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高端酒吧设计成功的商业秘密
2021-09-30

你有没有注意到,在一些酒吧里,每个人都在酒吧里喝酒,而在其他人里,每个人都坐着?或者你有没有想过为什么顾客选择一个酒吧来与一群伙伴聚会,但去一个完全不同的地方约会,而下班后又去别的地方和同事喝酒?这些问题的答案是酒吧设计——酒吧的布局、 布置和装饰方式会对顾客的行为产生截然不同的影响,甚至会对哪些顾客首先进入那里产生影响。在这里,酒吧设计专家透露了一些我们用来帮助​​酒吧和餐馆老板向客户发送正确行为提示的商业秘密。

我应该走还是留?

高端酒吧设计的每一个元素都会向您的客户发送无意识的信息,告诉他们酒吧打算吸引谁。它需要向潜在客户发送的第一条信息是这是否是“他们喜欢的地方”。从配色方案到使用的材料、地板和家具的类型以及任何艺术品的存在,一切都应设计为吸引特定的人口群体 ,例如:年轻 vs 成熟、单身VS夫妻VS家庭、商务 vs 休闲。

站在酒吧还是找一张桌子?

您要传达给客户的第一件事是,他们是否应该留在酒吧喝酒,或者您是否希望他们在远离酒吧的地方找一张桌子。这会极大地影响酒吧的氛围以及酒吧的功能。如果您想将您的酒吧展示为年轻的、面向单身的客户见面的地方,您可能需要积极鼓励客户聚集在酒吧周围, 因为它会产生更多的“嗡嗡声”。独自到达的顾客更愿意感觉他们是在加入一个团体,而不是自己坐下来——如果您已经共享同一个物理空间,与有趣的人进行交谈会容易得多。

以下是向客户发送正确消息的几种方法:

脚轨——许多酒吧柜台在酒吧的长度上都有一个金属脚轨,离地面约 10 厘米。这使得站在吧台前更舒适,因为它允许某人每隔一段时间改变他们的位置。脚踏板表示“停留”;没有脚踏板说“走开”。

吧台凳——如果您希望您的客户在吧台上安顿下来,而不是寻找其他位置,那么您应该只沿着吧台的长度提供吧台凳。这对某些酒吧来说可能是理想的,但对其他酒吧来说却适得其反。如果您希望您的酒吧成为人们会见朋友或约会的热门场所,那么酒吧凳子为某人提供了一个可以坐一会儿的地方,而不会因为自己而感到不自在。座椅本身的设计也很重要:大而舒适的座椅带有靠背和脚踏板,说“待得更久”;较小的、不太舒适的座椅说“在这里坐一会儿,然后继续前进”。

吧台唇缘和栏杆——沿着吧台前缘的一个小“唇缘”可能会使站立或坐着时靠在上面有点不舒服。几厘米高的栏杆将完全防止倾斜。

吧台深度——更深的吧台为顾客提供了大量放置饮料、电话、钥匙和其他个人物品的空间。它鼓励他们“安顿下来”,让自己像在家里一样。如果您希望人们以餐厅式的方式在酒吧点餐,这可能是理想的选择,但如果您希望人们搬到更长期的座位上,则不理想。狭窄的吧台意味着顾客必须与吧台物品(例如垫子、毛巾、小吃碗、滴水盘、冰桶等)争夺空间,这往往会使人们四处寻找更宽敞的地方,例如远离餐桌的桌子酒吧。

靠近门——将吧台放置在与入口和其他座位相关的位置将对人们决定坐的位置产生深远的影响。顾客一进门就会开始挑选可能的座位。如果他们看到的第一个座位在吧台,而其他座位离他们有一段距离,他们将更有可能在吧台安顿下来。如果他们首先看到桌子和椅子,而酒吧离酒吧更远,他们更有可能在精神上挑选一张桌子,喝一杯,然后回来坐下。

这些只是我们可以用来帮助高端酒吧更好地为您想吸引的客户服务的一些技术。但是,由于我们在酒吧设计行业拥有超过 10 年的经验,我们还有更多。因此,如果您正在寻找可以为您提供专业室内设计服务,请致电我们。

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