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设计酒吧餐厅平面图时要考虑的 6 个因素
2021-07-21
设计酒吧餐厅平面图时要考虑的 6 个因素

酒吧餐厅客人与周围环境之间的关系是鸡与蛋的关系。在某些情况下,酒吧餐厅的设计会影响人们想喝什么、吃什么以及吃喝的速度。在绘制餐厅平面图时,您需要考虑一些事项,以确保您在开始做出决定后不会后悔。

建筑规范

查看酒吧餐厅所在城市的建筑规范,确保您考虑到紧急出口、充足的照明和通风、上座率等要求。

可访问性

酒吧餐厅至少需要遵守残疾人法规中规定的要求 ,以及任何特定于城市的无障碍标准。您需要为有无障碍需求的个人提供合理的便利,例如为使用轮椅的客人提供足够宽的空间进入您的洗手间。

盈利能力

制定酒吧餐厅的商业计划并准备进行一些数学计算:您需要弄清楚您的酒吧餐厅将容纳多少人,以便满足酒吧餐厅的盈利要求

效率

酒吧餐厅布局的每个方面都应设计为改善前台和后台之间的工作流程和效率。您的库存应该能够轻松地从送货卡车转移到仓库,然后进行准备和烹饪。服务人员需要一条从厨房到(并穿过)餐厅的清晰路径,以便他们能够快速安全地交付订单。

审美与氛围

酒吧餐厅的审美和氛围是您的平面图与品牌体验相交的地方。酒吧餐厅的室内装饰和设计反映您的概念、品牌标识和当前趋势。这些会影响配色方案、家具选择以及您做出的所有其他决定。

安全

在酒吧餐厅工作可能很危险,您的员工和顾客的安全都应该放在首位。一方面,您应该创建一个危险地图,以识别可能造成伤害的任何区域。此外,您还需要考虑无形的危害,例如感染的传播。这意味着要考虑采取额外的安全措施,例如留出足够的空间来保持身体距 离、在地板上敲击箭头以引导人流,以及遵守政府对容量限制的要求——请记住,某些这些规则可能因您餐厅所在的位置而异。

因此,您的美酒食物虽然是酒吧餐厅的主要吸引力,但并不是唯一可以帮助您销售更多产品并获得回头客的东西。您设计和装饰餐厅的方式也会如此。相信您也知道酒吧餐厅室内设计的重要性是不可否认的。当然您如果需要专业的酒吧餐厅设计,我们可以提供支持。

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