虽然美食和优质的客户服务对于业务至关重要,但餐厅的氛围也很重要。您希望客户感到舒适并享用他们的餐点。餐厅设计为顾客的用餐体验奠定了基础。
平衡座位容量
餐厅的设计应该在温馨的氛围和最大的座位容量之间取得平衡。换句话说,您希望吸引足够多的客户以保持忙碌并盈利,同时让客人感到舒适。某些类型的餐厅专注于座位容量而不是室内设计。例如, 食客有更多的座位容量,而高级餐厅往往更注重氛围。
设计问题领域
在一个完美的餐厅里,很少有餐厅可以避免在他们的餐厅里问题区域。常见的餐厅问题区域——顾客通常不想坐的地方——包括厨房入口附近的桌子、洗手间和前门。餐厅中间的桌子也并不总是受到用餐顾客的欢迎。为了帮助掩盖问题区域,您可以尝试在桌子之间放置分隔物,例如木制隔板、高大的植物或屏风。在开业前发现问题区域的一种方法是坐在餐厅的每一把椅子上。研究每个座位的景色。
音乐
在大多数餐厅,沉默绝对不是金。音乐将为餐厅定下基调,就像菜单的风格或墙上的艺术品一样。避免重复的 CD,为了您的员工,他们必须一遍又一遍地听。优秀的音乐比任何特价晚餐都能更好地吸引 人群。
暖气和通风
对于任何餐厅,无论是新的还是现有的,一个重要(且昂贵)的考虑因素是加热和制冷。餐厅厨房散发出大量热量、气味和烟雾。确保您的商业范围有适当的通风,适当的空调对于任何餐厅设计也是必不可少的。在炎热的夏季,没有什么比在没有空调的餐厅更能吸引顾客的了。
无论您的餐厅主题或概念是什么,餐厅设计的每个部分都应该协同工作,室内设计公司为您创造一种独特的体验,让顾客成为回头客。
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